Как выращивают украинские устрицы

В Николаевской области существует единственная в Украине устричная ферма. Об этом рассказывает Відкритий со ссылкой на BBC News Україна.

17 тонн устриц ежегодно выращивают в Украине. На Тилигульском лимане в Николаевской области в 2014 году была основана первая и единственная в стране устричная ферма. Создал ее Андрей Пигулевский — бывший IT-шник.

Тилигульский лиман — уникальное место, по сравнению с Черным морем, тут более соленая вода, что является идеальным условием для выращивания тут моллюсков. Как отметил сам основатель фермы, до начала прошлого века выращивание устриц на украинском черноморском побережье было традиционным промыслом.

По качеству украинские устрицы не уступают импортным, но на вкус они менее соленые и более нежные. Сейчас в Тилиульском лимане выращивают на продажу Тихоокеанские устрицы, они растут тут около полутора лет. Параллельно с этим основатель и владелец фермы хочет возродить Черноморскую устрицу, которая почти исчезла из-за экологических катастроф.

Напомним, ранее мы писали о том, что в Японии продали гроздь винограда за $11 тысяч.