Премия Соль 2020: какие рестораны Днепра стали лучшими в этом году

Национальная ресторанная премия Соль — одно из главных ежегодных событий для профессионалов ресторанной индустрии. В этом году награду получили 18 заведений Киева, Харькова, Хмельницкого и Одессы. Ресторан из Днепра также победил в одной из номинаций, рассказывает Відкритий. 

Победителю премии вручается символический «знак качества» — медная сковородка французского бренда de Byuer.

«В этом году главным словом в ресторанном бизнесе, и не только в нем, стало слово на букву ж. Это не то, о чем вы подумали. Это жизнестойкость. Сжать зубы и держаться. Если все зубы на месте и есть за что держаться, значит прорвемся», — заметил украинский ресторатор и визионер премии Савва Либкин, открывая церемонию.

В 2020 году в номинации «Открытие года» победило днепровское заведение Giannivino — ресторан итальянской кухни, который многозначительно называет себя 21 регионом Италии (всего их 20). В нем подают оригинальное блюдо, которое в Днепре больше нигде не встретишь — пинцу.

Читайте нас в Telegram: только важные и проверенные новости Днепра 

Именно так, не пицца, а пинца. Отличается она составом теста, которое делается из 4 видов муки: пшеничная, соевая, рисовая, семола. Само тесто готовиться целых 48 часов. Лепешка для пинцы сначала выпекается, и только потом на нее кладут начинку и снова отправляют в печь. Если мы привыкли, что пицца имеет круглую форму, то пинца может быть любой.

Также ресторан имеет большой список разных вин на любой вкус, для истинных гурманов.

https://www.instagram.com/p/CH2-Di-A3li/

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Пять заведений Днепра, где можно сытно поесть вегетарианцу | Відкритий

Подписывайтесь на наш Телеграм-канал и страницу Відкритого в Фейсбук, чтобы первыми узнавать о важных событиях в Днепре.