Путь к прилавкам: как работает свинооткормочный комплекс компании «KSG Agro S.A.»

22.07.2021 16:33 · Алексей Логинов

Наверное, у нас в стране очень мало людей, которые могли бы себе отказать в удовольствии полакомиться нежной и сочной свининой. Особенно учитывая, что сало является практически национальным продуктом. А знаете ли вы как мясо попадает на прилавки магазинов?

Как это происходит, видели журналисты Вiдкритого.

Путь к прилавкам: как работает свинооткормочный комплекс компании «KSG Agro S.A.» - рис. 1

Путь к прилавкам: как работает свинооткормочный комплекс компании «KSG Agro S.A.» - рис. 2

Наша съемочная группа побывала на свинооткормочном комплексе компании «KSG Agro S.A.», который расположен в поселке Нива Трудовая Криворожского района. Он работает здесь с 2013 года.

Путь к прилавкам: как работает свинооткормочный комплекс компании «KSG Agro S.A.» - рис. 3

Путь к прилавкам: как работает свинооткормочный комплекс компании «KSG Agro S.A.» - рис. 4

Путь к прилавкам: как работает свинооткормочный комплекс компании «KSG Agro S.A.» - рис. 5

В комплексе содержится 19400 животных единовременно. Всего в год тут выращивается до 120 тысяч голов, что дает до 10 тысяч тонн свинины.

Путь к прилавкам: как работает свинооткормочный комплекс компании «KSG Agro S.A.» - рис. 6

Путь к прилавкам: как работает свинооткормочный комплекс компании «KSG Agro S.A.» - рис. 7

После маточника, где новорожденные поросята находятся со свиноматками, их через определенное время передают на доращивание.

Путь к прилавкам: как работает свинооткормочный комплекс компании «KSG Agro S.A.» - рис. 8

Ветеринарный врач комплекса Марина Волошина

«Сейчас мы на участке доращивания, куда поступают поросята с маточника в возрасте 28 дней с весом около 7,5 кг. Период содержания тут составляет 50 дней, затем мы отдаем их на участок откорма. В корпусе четыре комнаты, в каждой из которых может содержаться до 1200 поросят, а в каждом загончике находится по 40 голов», — пояснила ветеринарный врач комплекса Марина Волошина.

Путь к прилавкам: как работает свинооткормочный комплекс компании «KSG Agro S.A.» - рис. 9

Поросята здесь питаются специальным сбалансированным кормом, предназначенным именно для малышей. Еда и вода подаются им круглосуточное с помощью автоматизированной системы. Как только в бункере заканчивается корм, срабатывает фотоэлемент и поступает новая порция. Все нужные для успешного роста витамины малыши получают с питьем. Марина Волошина подчеркнула, что никакие антибиотики поросятам не колют, чтобы в последствии мясо было максимально экологически чистым.

Путь к прилавкам: как работает свинооткормочный комплекс компании «KSG Agro S.A.» - рис. 10

Компьютер управления микроклиматом

Также в помещении постоянно поддерживается необходимая для поросят температура. За этим следит компьютерная система микроклимата.

Путь к прилавкам: как работает свинооткормочный комплекс компании «KSG Agro S.A.» - рис. 11

Бригадир цеха доращивания Елена Плосконос

«Перед тем, как в комнату поступит новая партия поросят, их полностью моют, дезинфицируют, приводят в полный порядок. Далее в компьютер вводятся данные о том, какое их количество будет находиться в конкретной комнате. На первую неделю содержания температура выставляется на 30 градусов Цельсия. В соответствии с этим компьютер в онлайн-режиме контролирует режимы влажности и вентиляции комнаты, в зимнее время – еще и отопления. Каждую неделю содержания, температура понижается на 2 градуса», — рассказала бригадир цеха доращивания Елена Плосконос.

Каждую рабочую смену за поросятами следит всего один оператор, все остальное происходит в автоматическом режиме.

Путь к прилавкам: как работает свинооткормочный комплекс компании «KSG Agro S.A.» - рис. 12

Путь к прилавкам: как работает свинооткормочный комплекс компании «KSG Agro S.A.» - рис. 13

Следующим местом нашей увлекательной экскурсии был цех откорма. В нем содержатся уже молодые свиньи. Их откармливают до товарного веса в 110 кг, который они набирают к 165 дню жизни. После чего животных отправляют на мясокомбинаты Украины. Здесь процесс также полностью автоматизирован. Дополнительно предусмотрено увлажнение воздуха, обеспечиваемое периодическим распылением воды из форсунок, создающих в помещении легкий туман, что позволяет в жаркие дни снижать температуру в помещении на 2-3 градуса. Понятно, что подбор кормов также сбалансирован под возраст и набор веса животными.

Путь к прилавкам: как работает свинооткормочный комплекс компании «KSG Agro S.A.» - рис. 14

Начальник откормочного комплекса Антонина Кравец.

«Сюда поступают поросята весом 32 кг и в возрасте 78 дней. Здесь они проводят 81 сутки. До 120 дня их кормят улучшенным комбикормом. После этого переводят уже на более экологически чистый. Сейчас тут находится 2300 поросят на откорме. В возрасте 165 дней продаем их на мясокомбинаты», — пояснила начальник откормочного комплекса Антонина Кравец.

Путь к прилавкам: как работает свинооткормочный комплекс компании «KSG Agro S.A.» - рис. 15

Путь к прилавкам: как работает свинооткормочный комплекс компании «KSG Agro S.A.» - рис. 16

Путь к прилавкам: как работает свинооткормочный комплекс компании «KSG Agro S.A.» - рис. 17

По специальному заказу сети магазинов «Сільпо» и «Le Silpo» еще на одном участке свиней откармливают до веса в 175 кг, который они набирают к 230 дню. Питание здесь уже полностью состоит из смеси пшеницы, ячменя, кукурузы и двух видов шротов, что позволяет получать исключительно нежное и чистое мясо.

Путь к прилавкам: как работает свинооткормочный комплекс компании «KSG Agro S.A.» - рис. 18

Путь к прилавкам: как работает свинооткормочный комплекс компании «KSG Agro S.A.» - рис. 19

Путь к прилавкам: как работает свинооткормочный комплекс компании «KSG Agro S.A.» - рис. 20

«Эти свиньи предназначены для продажи на мясокомбинаты сети «Сільпо Фуд». Отличительная особенность их заключается в том, что они практически полностью мясные, сала у них не больше 1-2 сантиметров. Корма они едят качественные, экологически чистые с витаминными добавками», — дополнила Антонина Кравец.

Путь к прилавкам: как работает свинооткормочный комплекс компании «KSG Agro S.A.» - рис. 21

Как пояснили нам на комплексе, здесь используются такие же технологии откорма свиней, как в Германии, Голландии и Дании. Свиньи – гибриды трех пород: крупной белой, ландрас и дюрок. Каждая из них имеет свои преимущества, которые передаются потомству. Для ландраса характерны отличное качество мяса и высокие суточные привесы. Для крупной белой – высокая плодовитость и малое колебание веса. Для свиней породы дюрок – отличное физическое здоровье и крепкий иммунитет при высоком качестве мяса.

Фото: Алексей Логинов

Партнерский материал