Старый Новый год: история, традиции, щедровки и посевалки

Старый Новый год – финальный аккорд долгих зимних торжеств, начинающихся 1 января. День, когда наконец-то можно поставить точку в бесконечных застольях и окончательно поздравить друзей и близких с приходом очередного года.

О истории и традициях праздника рассказывает Відкритий.  

Старый Новый год

История Старого Нового года

Появлению праздника с довольно противоречивым названием мы обязаны советской власти. В 1918 было принято решение перейти с юлианского календаря, по которому жила страна до октябрьского переворота, на грегорианский, которым пользовался весь остальной мир. Разница между двумя способами летосчисления составляет 13 дней, и традиционный юлианский новый год плавно сместился на 14 января. Таким образом, у людей появилась реальная возможность добавить в свой список праздников еще один и немножко продлить новогоднее волшебство.

Старый Новый год отмечают не только в бывших странах СССР

Где отмечают Старый Новый год

Многие считают, что отмечать Старый Новый год принято только в странах бывшего СССР – Украине, Беларуси, Грузии, Молдове и др. Но это не так. 14 января устраивают праздничные гуляния и жители Сербии, Черногории и Северной Македонии. Причем у сербов этот день объявлен нерабочим и называется Сербским Новым годом. Не упускают повода лишний раз развлечься и в некоторых швейцарских кантонах. Эта традиция также связана с переходом страны на грегорианский календарь 300 лет назад. В Алжире, Марокко и Тунисе новогодние торжества приходятся на 12 января. Связанно это с ошибками в берберском календаре, который представляет собой вариант юлианского. В 2017 году правительство объявило этот день выходным.

Щедрый стол в Щедрый вечер

Что должно быть на столе в Старый Новый год

13 января отмечают именины Мелании, поэтому в Украине этот день также называют Маланка. С самого утра у наших предков было принято варить пшеничную кашу. Дело это непростое – важно очень четко соблюдать ритуал. Пшеницу нужно принести из амбара ровно в два часа ночи. В котелок ее должна засыпать самая старшая в семье женщина, а воду для каши принести старейший мужчина. Потом котелок ставили в печь и всей семьей ждали результата. Если каша вылезала из горшка или тот, не дай бог, треснул – быть беде. А если блюдо выходило наваристым и вкусным – весь год семью ждали счастье и достаток.

Вечер накануне Старого Нового года в народе звали щедрым. На праздничный стол пекли блины  и лепили вареники с сюрпризом. Внутрь начинки клали самые неожиданные предметы – монетки, пуговицы, соль. Попалось колечко – готовься к свадьбе, нитка – собирайся в дорогу, пуговица – жди обновку, соль и перец – не избежать огорчений.

А еще 13 января чтили святого Василия, который считался покровителем свиноводов. Поэтому без поросенка праздничный стол не обходился. Тем более, что это животное считалось символом благополучия и плодовитости. Также на стол ставили яства из крольчатины и петуха.  Первый по поверьям дарит скорость и успех в делах, а кочет – свободу и легкость.

Одно из главных блюд щедрого вечера — кутя или сочиво. Сытная каша из пшеницы, ячменя, реже пшена или риса в которую добавляли мёд, а также, по желанию, изюм, орехи, различные сухофрукты и мак.

Старый Новый год не обойдется без кути

Классический рецепт кути выглядит так:

• Стакан пшеницы
• 3 стакана воды
• по полстакана мака, изюма, растертых орехов.
• 2 -3 ст. ложки меда

Способ приготовления:

1. Промойте пшеницу и оставьте замачиваться на несколько часов. Когда она размокнет, залейте водой и готовьте на слабом огне, пока она не станет мягкой, но не разваренной.
2. Соедините вместе пшеничную кашу, измельченные орехи, мак, изюм, мед и все тщательно перемешайте.
3. На стол кутя подается холодной.

Накрывая стол в Щедрый вечер, не отказывайте себе ни в чем. Смело готовьте пироги, блины, вареники с мясной и сладкой начинкой, самые разнообразные блюда из свинины и птицы, обязательно сварите кутю. И не забудьте про спиртные напитки. Главное, не злоупотребляйте ими.

Старый Новый год мы в этом году проведем со снегом

Приметы на Старый Новый год

Если надел наизнанку одежду – жди перемен к лучшему.

Ни в коем случае не говори цифру 13 – привлечешь беду.

Ветер подул с юга – лето будет долгим и жарким, с запада – к изобилью молока, с востока – фрукты уродятся.

Успел с утра первым умыться – весь год не будешь болеть.

Обзавелся новым веником – жди достатка.

Стряхнул с плодовых деревьев снег – быть урожаю.

На деревьях пушистый иней – много меда дадут пчелы.

Щедрый вечер идеальное время для гаданий

Гадания на Старый Новый год

Вечер в канун Старого Нового года идеально подходит для гаданий.

Гадания на три предмета. Складываете в мешочек кольцо, хлеб и крючок вместе с другими мелкими предметами. Не глядя достаете один предмет. Попадется хлеб – рассчитывайте на богатого мужа, кольцо – суженный будет красавцем, крючок – жить вам с бедняком.

Гадание на имена. В праздничный вечер выйдите на улицу и окликните первого попавшегося на пути мужчину. Какое он имя скажет – так и будущий муж будет зваться.

Гадание на расческе. Ложась вечером спать, девушка кладет под подушку расческу, приговаривая: «Суженный, ряженный, приди и расчеши мне волосы». Если ей снится сон, как мужчина расчесывает ее – значит в этом году женится на том, кто приснился.

Гадание на разговоры. Вечером ходили и слушали под окнами. Если в доме ругались – муж будет злой, смеялись – веселый, пили – быть суженому пьяницей.

Гадание по книге. Берете книгу. Каждый присутствующий задает вопрос и называет страницу и номер строчки. Зачитываете и узнаете ответ.

Щедрик, щедрик, щедрівочка

Щедровки и посевалки

Традиционно на Маланку в Украине принято наряжаться в разных животных и сказочных персонажей. Особо популярны были костюмы деда, бабы, цыганы с цыганкой, черта и козла. Неженатые парни переодевались в Маланку, а девушки – в Василия. В Щедрый вечер ряженые ходили компанией по домам и пели щедривки – святочные народные песни.

Одна из самых популярных подобных песенок – Щедрик.

Щедрик, щедрик, щедрівочка,

Прилетіла ластівочка,

Стала собі щебетати,

Господаря викликати:

– Вийди, вийди, господарю,

Подивися на кошару,

Там овечки покотились,

А ягнички народились.

В тебе товар весь хороший,

Будеш мати мірку грошей.

Хоч не гроші, то полова,

В тебе жінка чорноброва.

Щедрик, щедрик, щедрівочка,

Прилетіла ластівочка.

Когда обход соседей с щедривками заканчивался, на перекрестке сжигали Дидух – сноп жита, символизирующий дух покровителя рода и дома, потом запаливали большой костер и прыгали через него, отгоняя нечистую силу.

Сієм, сієм, посіваєм

А рано утром 14 января начиналось посевание. Взрослые и дети стучались в дома, спращивали у хозяев разрешение, засыпали дом пшеницей, ячменем и овсом, чтобы в нем всегда было благополучие и изобилие и рассказывали посевалки.

Сієм, сієм, посіваєм,

Щастя-долі вам бажаєм!

У щасливій вашій хаті,

Щоб ви всі були багаті,

Щоб лежали на столі

Паляниці немалі,

Щоб були у вас ковбаси,

Молоко і сало, й м’ясо,

І млинці, і пиріжки,

І пухнасті пампушки.

Щоб були ви в цій оселі

І щасливі, і веселі!

Так весело и жизнерадостно встречали наши предки последний новогодний праздник. Традиция сохранилась и в наши времена. Так что не забудьте отметить Щедрый вечер и насладиться еще одним замечательным зимним торжеством. Хорошего вам Старого Нового года!

Подписывайтесь на наш Телеграм-канал и страницу Відкритого в Фейсбук, чтобы первыми узнавать о важных событиях в Днепре.