Дніпровська Держпродспоживслужба розповіла про харчові отруєння    

Влітку зростає ризик виникнення харчових отруєнь та гострих кишкових інфекційних хвороб. Тому важливо дотримуватися рекомендацій фахівців, щоб уникнути таких випадків.

Про ситуацію на Дніпропетровщині Відкритому розповіла головна спеціалістка ГУ Держпродспоживслужби в області Маргарита Малишева.

Маргарита Малишева

Завжди влітку зростає ризик виникнення харчових отруєнь та гострих кишкових інфекційних хвороб.

«В поточному році вже зареєстровано 4 випадки ботулізму,  причиною виникнення якого стало вживання в їжу непатраної річкової риби і один випадок стався через вживання м’ясної консерви. Також у 2022 ми маємо 3 спалахи харчових отруєнь, через що постраждала 41 особа, серед яких 12 дітей. Також 7 дітей постраждало від дизентерії, 5 від харчового отруєння невідомого походження. Маємо й 29 випадків сальмонельозу у дорослих через продукти харчування», – розповіла головна спеціалістка ГУ Держпродспоживслужби в області.

У випадку виявлення перших ознак кишкового захворювання необхідно терміново звернутись до найближчої лікувальної установи. Аби цього не сталося, вважливо дотримуватися рекомендацій, щоб уникнути таких випадків.

«Перед приготуванням їжі та перед її вживанням необхідно завжди мити руки з милом; не купувати продукти харчування на стихійних ринках або з рук у приватних осіб; не вживати продуктів і напоїв при найменшій підозрі щодо їх якості та з простроченими термінами споживання; при споживанні овочів, фруктів та ягід їх необхідно ретельно помити питною водою; для пиття і приготування їжі використовувати воду тільки з централізованих джерел водопостачання або питну бутильовану», – рекомендує головна спеціалістка ГУ Держпродспоживслужби в області Маргарита Малишева.

Також, бажано зберігати виготовлені страви без холоду не більше 2 годин, не брати у дорогу продукти, що швидко псуються (ковбасні, молочні, кулінарні, кондитерські вироби або інші продукти, які потребують охолодженого зберігання), не виготовляти багатокомпонентні страви, що не вимагають термічної обробки (паштети, м’ясні салати тощо) у непристосованих умовах, при неорганізованому відпочинку (туристичні мандрівки, екстремальний туризм тощо) для миття посуду і рук вода має бути профільтрована і прокип’ячена. Для пиття та приготування їжі необхідно мати з собою запас питної води.

Детальніше дивіться у відео.