І наситить, і від спеки врятує: як приготувати холодний літній борщ з рибою

Варіацій цієї страви – безліч, кожна українська господиня точно знає її рецепт і хоч раз готувала. Йдеться про смачний символ нашої країни – борщ. А віднедавна він ще й під захистом ЮНЕСКО як культурне надбання України.

Про це повідомляє Відкритий.

Рецепт борщу в український сім’ях передають з покоління в покоління, а деякі навіть тримають у таємниці. Одну з таких розкрила журналістка Відкритого Дар’я Пшенична разом зі своєю мамою. Вони готують некласичній український борщ – холодний та з рибою.

Головні інгредієнти літнього борщу майже не відрізняються від класичного: картопля, капуста, морква, буряк, томат, квасоля та зелень, а ще карасики. Овочі треба почистити та нарізати, потім обсмажити рибу.  Та найскладніше у приготуванні холодного борщу – не процес, а дочекатися його охолодження. Детальніше дивіться у сюжеті.