В Днепре журналисты Відкритого отнесли клубнику на экспертизу

Уже начался сезон овощей и фруктов. Но стоит ли спешить на рынок и покупать килограммами клубнику, огурцы и помидоры? Насколько безопасны первые дары садов и грядок. Ответ на этот вопрос выясняли журналисты Відкритого.

Употребление ранних фруктов и овощей, для выращивания которых часто используются ударные дозы нитратов, может привести к отравлению, обезвоживанию, печеночной и почечной недостаточности. Сейчас наибольшую опасность по количеству содержащихся в ней удобрений может представлять именно клубника, так как сезон только начался.

На жилом массиве Тополь, 3 уже около 13 лет работает Валентина, которая продает овощи и фрукты. Каждое утро перед началом продаж женщина обязательно несет на экспертизу 30 грамм ягод, чтобы убедиться в безопасности продукта.

В лаборатории клубнику сначала перетирают, а потом берут 10 грамм получившегося образца и доливают алюмокалиевые квасцы (вещество, с помощью которого можно увидеть показатель нитратов) до 50-ти миллилитров. Несколько минут длится химическая реакция и, по ее окончанию, становится известно допустят ли ягоды к продаже. 

«В товаре Валентины 8 милиграмм нитратов. Норма на рынке — до 60. Ягоды с большим количеством к продаже не допускаются», — говорит доктор ветеринарной медицины лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на рынке «Феникс» Андрей Назарец.

Также журналисты Відкритого решили проверить клубнику из супермаркета и со стихийного рынка. Купили два образца клубники и отвезли в лабораторию. Экспертиза показала, что на 1 килограмм ягод приходится соответственно 86 и 75 милиграммов нитратов. Это значительно больше нормы Топольского рынка. Но, к сожалению, данные количества химических веществ, содержащихся в ягоде, не считается нарушением, так как в украинском законодательстве не прописаны нормы нитратов для клубники. Обычно ягоды приравнивают к фруктам, для большинства из которых 60 милиграммов считаются предельной мерой .

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ НОВОСТИ ДНЕПРА: В Днепре презентовали аудиокнигу «Сокровища Александра Поля».

Подписывайтесь на наш Telegram-канал и страницу Відкритого в Facebook, чтобы первыми узнавать о важных событиях в Днепре.