Блюда разных кухонь мира и много мяса: в Украине представили новое школьное меню

25.05.2021 15:55 · «Открытый» Днепр

Школьники попробуют обновленное меню уже с 1 сентября. Оно будет состоять из 160 блюд. В нем будет много овощей, фруктов и мяса.

Об этом сообщает Відкритий.

4-недельное меню из 160 блюд было разработано группой шеф-поваров во главе с известным украинским кулинаром Евгением Клопотенко и командой проекта CultFood совместно с технологами, диетологами и представителями Минздрава Украины.

Школьники будут пробовать традиционные украинские блюда и блюда разных кухонь мира. Акцент сделали на увеличении количестве фруктов и мяса в рационе.

Поварам из столовых не стоит паниковать – им выдадут технические карты с пошаговыми рецептами, чтобы не создавать трудностей по введению блюд в учебных заведениях.

Менять меню в школьных столовых начали еще в 2020 году по инициативе первой леди Украины Елены Зеленской. Работа началась с анализа современной системы питания через опрос в 500 школах страны, где обучается около 300 тысяч учеников. После этого специалисты решили обновить устаревшую базу блюд, улучшить ресурсное обеспечение школ, решить проблему качества продуктов и сформировать культуру здорового питания.

Также стало ясно, что в наших школах нет должного меню для детей, которые нуждаются в диетических блюдах: лишь 36% городских и 15% сельских школ способны обеспечить необходимое питание для этой группы школьников.

Ранее мы рассказывали о том, что в Украине вступила в силу новая земельная реформа.

Более детальную информацию вы можете узнать из материала журналистов телеканала Відкритий.