Как украинцам сохранить свежим мясо, когда нет света

Кислое молоко

Для такого способа хранения мяса  для начала его нужно разрезать на куски среднего размера, в переложить в емкость и залить простоквашей. Важно, чтобы жидкость на 2 сантиметра превышала уровень мяса.

Срок хранения: от 48 до 72 часов.

Березовый уголь

Для этого способа понадобится чистый порошок из березового угля. Чтобы его сделать, нужно отобрать кусочки угля из пепла и превратить их в порошкообразную массу, затем несколько раз промыть водой и высушить. Сухие кусочки мяса тщательно облепите полученным порошком, заверните в плотную ткань и перевяжите шпагатом. Также этот способ подходит для хранения тушек птиц, но предварительно их нужно очистить от внутренностей.

Срок хранения: до 6 месяцев.

Уксусный раствор.

Для приготовления раствора понадобится соль, пряности, измельченный лук и уксус. Все ингредиенты нужно добавить в кипяток и проварить некоторое время, затем охладить. Мясо нужно нарезать средними кусочками и сложить в глиняный сосуд, после чего залить уксусным раствором.

Срок хранения: от 3 до 5 суток.

Также уксус поможет вам сохранить мясо свежим на меньший срок и меньшими усилиями. Для этого обычную салфетку нужно пропитать в неразбавленном уксусе и обернуть в нее мясо..

Срок хранения: 24 часа.

Медовая заливка

Для начала измельчите мясо на куски и сложите в емкость. Все, что нужно сделать после этого – залить мясо жидким медом.

Срок хранения: от 48 до 72 часов.

Горчица

Горчица также может продлить срок хранения мяса. Залейте горчичный порошок крутым кипятком и добавьте смесь сахара и соли. Сырое мясо оботрите полученным раствором и заверните его в целлофановый пакет, не закрывая его.

Срок хранения: 3 дня.

Метод посола

Такой метод поможет вам сохранить мясо свежим намного дольше. Сначала готовим раствор: добавляем в воду соль, сахар, другие желаемые специи и порошок селитры. Также оставьте смесь таких приправ в сухом виде.

После приготовления раствора необходимо очистить мясо, вырезать кости и удалить влагу с поверхности салфеткой. Теперь нам понадобится смесь сухих специй. Натрите ими мясо и переложите его в глиняный кувшин. Накройте емкость крышкой и прижмите ее чем-нибудь тяжелым. Через двое суток залейте заготовку раствором и поставьте в прохладное помещение (не выше 8 градусов тепла).

Срок хранения: до 6 месяцев.

Раньше мы писали о том, как сохранить заряд смартфона во время отключений энергоснабжения: советы специалистов.

Подписывайтесь на наш Телеграм-канал и страницу Відкритого в Фейсбук, чтобы первыми узнавать о важных событиях в Днепре.