Масленица в Днепре: как и где будут праздновать в 2021 году

Что такое Масленица, почему, как и в каких странах ее отмечают, и главное — какие мероприятия ждут в этом году на праздник жителей Днепра.

Об этом рассказывает Відкритий.

Что такое праздник Масленицы

Традиционно считается, что Масленица – восточнославянский праздник. Отмечается он целую неделю перед Великим постом и включает в себя ряд элементов славянской мифологии, сохранившихся еще с дохристианских времен. По своей сути этот праздник символизирует смену зимы весною.

Изначально славяне отмечали Масленицу в весеннее равноденствие — 21 и 22 марта. Эти дни у наших далеких предков считались также и наступлением нового года, поскольку день становился длиннее ночи, и, значит, славянский солнечный бог Ярило вступал в свои права и поворачивал год на лето.

Христианские священники решили Масленицу не отменять, а просто перенести ее на неделю перед Великим постом, во время которого излишнее веселье было делом не только неприличным, а скорее грешным — ибо нужно было думать о душе и ее спасении. Поэтому теперь даты начала и окончания Масленицы «плавают» каждый год.

В этом году в Украине Масленица или Сырная неделя длится с 8 по 14 марта.

Каждый день Масленицы имеет свое название и значение

Понедельник — Встреча Масленицы, пекут блины и раздают их беднякам для помина душ усопших родственников.

Вторник — Заигрыши, в этот день принято было свататься, ведь после начала Великого поста это делать запрещено.

Среда — Лакомка, тещи пекли блины и приглашали на угощение своих зятьев. Отсюда и пошло выражение «к теще на блины».

Четверг — Разгуляй, с этого дня начиналось широкое празднование Масленицы с песнями, хороводами и ярмарками.

Пятница — Тещины вечерницы, тещи отправлялись в гости к зятьям, а те были обязаны отменно их угощать всеми традиционными для Масленицы блюдами.

Суббота – Золовкины посиделки, жены приглашали в гости сестер своих мужей, а если таковых не имелось, то просто незамужних подруг, в общем — классический девичник.

Воскресенье — Прощенное воскресенье, день, когда все друг у друга просят прощения за прошлые обиды и, в свою очередь, прощают своих обидчиков. Считается, что в Великий пост надо входить с чистыми душами, не отягченными злобой и гневом.

Главным событием Прощенного воскресенья на Масленицу является сожжение соломенного чучела уходящей зимы. Таким образом славянские народы прогоняли холодную пору года и приветствовали приходящую весну. Считается, что вместе с чучелом символически сгорает все старое и ненужное, и приходит время перемен и обновления природы.

Украинские традиции празднования Масленицы

В Украине Масленицу отмечают в целом также, как и в других восточно-славянских странах. Но есть и некоторые особенности. В основном гастрономического характера.

В эти дни коту как раз все Масленица

Масленица называется также Сырной неделей, употребление в пищу мяса в этот период уже строго запрещено, как и во время идущего следом Великого поста. А вкусненького хочется, особенно — в праздники. Поэтому мясо украинцы  заменяют в эти дни блюдами, содержащими молоко, яйца, все виды молочных продуктов и рыбой.

К традиционным блинам из пшеничной муки добавляются блины из гречневой муки — «гречаники». Начинку для них можно делать из творога, кусочков рубленной рыбы, яиц с рисовой кашей и, конечно, икры. В общем, из чего угодно, кроме мяса и птицы.

Другим обязательным блюдом украинской кухни на Масленицу являются вареники. Их готовят с картошкой, капустой, грибами и творогом. По-украински они называются «вареники з сиром», оттого и неделю зовут «сырной».

Третье традиционное украинское блюдо на Масленицу — разнообразные оладьи, которые могут быть  дрожжевыми, на молоке или на простокваше.

Подаются все эти блюда на стол со сметаной, топленым или сливочным маслом, с различными соленьями, а их сладкие варианты – с вареньями, орехами, медом, свежими или сушеными фруктами.

Из народных обычаев стоит вспомнить, что на Масленицу нельзя злиться, ссориться, ругаться с кем бы то ни было. Гостей запрещено принимать в неприбранном жилище. Не стоит отказываться от приглашения в гости к друзьям и родственникам. А еще лучше вместе с ними присоединиться к шумным играм, развлечениям и ярмаркам на свежем воздухе.

Приметы на Масленицу  так или иначе связаны с главным ее символом – блинами. Вот некоторые из них:

— если на столе много блинов, то будет и много удачных дней в этом году;

— если они пекутся хорошо, выходят пышными, то и год сложится хорошо;

— если блины готовит незамужняя девушка, и они у нее выходят ровными и золотистыми, то она вскоре встретит своего суженого, а ее замужество будет счастливым и долгим.

В каких странах празднуют Масленицу или ее аналоги

Традиционно считается, что Масленицу отмечают только в восточно-славянских странах — Украине, Беларуси и России. Но это не совсем так.

Справляют Масленицу, вернее её аналоги, не только у нас.

Во франко-язычных странах похожий праздник называется Марди Гра («Жирный вторник»), отмечается перед началом Великого поста по католической традиции с субботы по вторник, сопровождается обилием мясных блюд и сухого вина.

В англо-язычных странах обязательно в такие дни пекут лепешки и собирают родственников на угощение.

В Польше главный день Масленицы приходится на четверг, а в качестве угощения жарят пончики с разной сладкой начинкой.

В Германии и Голландии в качестве главного угощения в эти дни выступают оладьи, домашняя колбаса, блинчики, начиненные поджаренным салом, и пиво.

В Греции в эту неделю дома украшают зелеными гирляндами и устраивают уличные карнавалы. Правда, главное угощение — не блины, а жареное мясо.

А в Армении готовят много плова и угощают им всех желающих.

Где в Украине можно интересно отпраздновать Масленицу в этом году

В Киеве главные масленичные гуляния традиционно пройдут на ВДНХ. 13 и 14 марта тут будут организованы бесплатные концерты, выступления народных коллективов, угощения блинами. Также можно будет поучаствовать в народных забавах, потанцевать под песни украинских эстрадных исполнителей. В конце празднования сожгут соломенное чучело зимы.

Если есть желание отпраздновать Масленицу по древним традициям, то можно 13 и 14 марта отправиться в парк «Княжество Киевская Русь». Здесь посетителей будет ожидать ритуал «Колодий», катание на лошадях, конно-трюковое шоу и сжигание крупнейшего в Украине чучела Масленицы. Плюс — каждому блины с разными начинками, а также — традиционные украинские настойки и лакомства.

В Харькове все главные события Масленицы пройдут на площади Свободы. Кроме блинов, конкурсов и сжигания чучела, ожидаются концерты фольклорных коллективов области.

На острове Хортица в Запорожье все торжества так или иначе будут окрашены казацким колоритом. Гостей ждут не только традиционные игры, блины и вареники, но и различные мастер-классы.

Где и когда пройдут гуляния на Масленицу в Днепре в этом году

Відкритий рассказывает о всех основных мероприятиях на Масленицу в Днепре.

С пятницы, 12 марта, по воскресенье, 14 марта, на Сичеславской набережной пройдут веселые игры на свежем воздухе, ярмарка авторских изделий от гончаров, кузнецов, портных, создателей народных кукол, розыгрыши призов, разнообразные мастер-классы. И, безусловно, днепрян и гостей города ждут разнообразные вкусности и горячие напитки. Завершится все воскресным вечером сожжением чучела зимы.

В эти же дни на аллеях Центрального городского парка имени Шевченко можно будет попробовать блины по уникальной рецептуре, традиционные шашлыки, горячий глинтвейн. Днепровские кулинары планируют установить рекорд Украины, приготовив «Самый длинный блинный рулет с творожным муссом». Будут различные игры, аттракционы, ярмарка крафтовых производителей, розыгрыши призов.

Рецепт гречневых блинов к Масленице

Судья и победительница проекта «МастерШеф» Ольга Мартыновская поделилась с Вiдкритим рецептом самых-самых украинских блинчиков из гречневой муки, поскольку гречаники готовят только в нашей стране.

Для приготовления этих вкусных и полезных блинов нужно 100 граммов гречневой и 50 граммов обычной муки. Оба сорта перемешиваются с добавлением щепотки соли. В полученную смесь вбивается одно яйцо, добавляется очищенная вода, не менее полулитра. При этом нужно постоянно помешивать тесто. Его консистенция должна быть как у жирных сливок. Затем в полученное тесто добавляется 2 столовых ложки оливкового масла и все снова тщательно перемешивается.

Гречневые блины, как и обычные, пекутся на хорошо разогретой сковороде. Перевернув блин кладем на него по 3-4 грамма сливочного масла.

Каждый готовый блинчик посыпается натертым твердым сыром. Когда он расплавится, блины можно выкладывать на большую плоскую тарелку и подавать на стол с яичницей, беконом, ветчиной, бужениной или авокадо.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Пенсия украинцев вырастет до 7 тыс гривен, — Минсоцполитики.

Подписывайтесь на наш Телеграм-канал и страницу Відкритого в Фейсбук, чтобы первыми узнавать о важных событиях в Днепре.