Про Днепр: история создания известного с детства печенья

Впервые печенье «Дніпро» оказалось на полках магазинов в 1967 году. Его создала технолог областного управления пищевой промышленности Александра Агафоновна Леонова.

Об этом сообщает Відкритий со ссылкой на Facebook-страницу «История в фотографиях. Екатеринослав-Днепропетровск».

Александра Агафоновна – технолог сахарного производства. Она работала в лаборатории на хлебозаводе №1, затем – в Областном управлении пищевой промышленности.

Александра Леонова

Однажды, возвращаясь из Киева, Александра зашла в купе днепровского поезда, заказала чай и принялась ждать, рассматривая всем известные занавески с логотипом «Дніпро».

«Вот бы сейчас к чаю ​​принесли печенье с таким же названием», – подумала женщина.

С тех пор эта мысль не покидала ее.

В управлении, где она работала инженером-технологом, начали создавать рецептуру и отрабатывать форму для печенья. В составе продукта — мука высшего сорта, сливочное масло, сахарная пудра, маргарин, сгущенное молоко, мед, меланж, соль, сода, инвертный сироп, аммоний и лимонная эссенция.

Что касается технологии, то к ее изобретению Леонова отнеслась творчески. К тому времени сахарное печенье заполонило весь рынок, а сдобное, то есть с маслом, производилось отсадками или вручную. Технология предложила сделать печенье сдобным – высокорецептурным, но производить на линии для сахарного печенья.

В 1975 году печенье получило Знак качества, который подтверждал его отличный вкус, отсутствие аналогов и популярность.

Логотип Александра рисовала дома вместе с дочерью. К примеру, в основу дизайна «Дніпровські зорі» был взят кораблик из рисунка дочери. Но особенно удачен рисунок для «Дніпра». Здесь – орнамент в виде крутых волн по периметру печенья обрамляет надпись «ДНІПРО».

Упаковка получилась красочной и обязательно с изображением Днепра. Пейзажи фотографировал приезжий из Киева фотограф, а ракурсы выбирали вместе.

Многие помнят первую коробку с изображением пешеходного моста на Комсомольском острове и парусника. Очень удачной была композиция для коробки «Дніпровські зорі» – ресторан «Поплавок» на фоне вечернего неба.

В 2017 году для печенья разработали новую упаковку. Теперь по лицензионным условиям его производят на одном из днепровских хлебозаводов.

Напомним, современные торгово-деловые центры являются новым типом сооружений, появившимся в эпоху капитализма и постепенно приобретающим популярность. Однако в Днепре во времена, когда он назывался Екатеринославом, такие постройки уже возводились.

Подписывайтесь на наш Телеграм-канал и страницу Відкритого в Фейсбук, чтобы первыми узнавать о важных событиях в Днепре.