Про Дніпро: історія створення відомого з дитинства печива

Вперше печиво «Дніпро» опинилося на полицях магазинів у 1967 році. Його створила технологиня обласного управління харчової промисловості Олександра Агафонівна Леонова.

Про це повідомляє Відкритий з посиланням на Facebook-сторінку «История в фотографиях. Екатеринослав-Днепропетровск».

Олександра Агафонівна – технологиня цукрового виробництва. Вона працювала у лабораторії на хлібозаводі №1, потім – у Обласному управлінні харчової промисловості.

Олександра Леонова

Якось, повертаючись із Києва, Олександра зайшла в купе дніпровського поїзда, замовила чай і почала чекати, розглядаючи всім відомі фіранки з логотипом «Дніпро».

«От би зараз до чаю принесли печиво з такою самою назвою», – подумала жінка.

Відтоді ця думка не полишала її.

В управлінні, де вона працювала інженером-технологом, почали створювати рецептуру та відпрацьовувати форму для печива. У складі продукту – борошно вищого ґатунку, вершкове масло, цукрова пудра, маргарин, молоко, що згущує, мед, меланж, сіль, сода, інвертний сироп, амоній і лимонна есенція.

Щодо технології, то до її винайдення Леонова поставилася творчо. На той час цукрове печиво заполонило весь ринок, а здобне, тобто з маслом, вироблялося відсадками або вручну. Технологиня запропонувала зробити печиво здобним – «високорецептурним», але виробляти на лінії для цукрового печива.

У 1975 році печиво отримало Знак якості, який підтверджував його відмінний смак, відсутність аналогів та популярність.

Логотип Олександра малювала вдома разом із донькою. Наприклад, в основу дизайну «Дніпровські зорі» було взято кораблик із малюнка дочки. Але особливо вдалим є малюнок для «Дніпра». Тут – орнамент у вигляді крутих хвиль за периметром печива обрамляє напис «ДНІПРО».

Упаковка вийшла барвистою і обов’язково із зображенням Дніпра. Краєвиди фотографував приїжджий із Києва фотограф, а ракурси обирали разом.

Багато хто пам’ятає першу коробку із зображенням пішохідного мосту на Комсомольський острів та вітрильника. Дуже вдалою була композиція для коробки «Дніпровські зорі» – ресторан «Поплавок» на тлі вечірнього неба.

2017 року для печива розробили нову упаковку. Тепер за ліцензійними умовами його виготовляють на одному з дніпровських хлібозаводів.

Нагадаємо, сучасні торгово-ділові центри є новим типом споруд, що з’явився в епоху капіталізму і поступово набуває популярності. Однак у Дніпрі в часи, коли він називався Катеринославом, такі будівлі вже зводилися.

Підписуйтеся на наш Телеграм-канал і сторінку Відкритого в Фейсбук, щоб першими дізнаватися про найважливіші події Дніпра.