Сезон грибів на Дніпропетровщині: Держпродспоживслужба нагадала правила вживання

З настанням осіннього сезону на Дніпропетровщині частішають випадки отруєння дикорослими грибами, які нерідко закінчуються летально.

Як правильно вживати та готувати гриби? Про це Відкритому розповіла головна спеціалістка ГУ Держпродспоживслужби в області Маргарита Малишева. 

Маргарита Малишева

Отруєння здебільшого пов’язані зі вживанням грибів типу маслюки, сироїжки, зеленушки, рядовка, синьоножки, зонтики тощо, які збирали в лісосмузі поблизу міст та селищ. Переважно це дикорослі гриби у сирому, смаженому, варено-смаженому вигляді, придбані на стихійних ринках.

Щорічно по Україні фіксують від 110 до 180 випадків отруєння. Зокрема, в Дніпропетровській області протягом 5 останніх років зареєстровано 50 випадків отруєння дикорослими грибами, у результаті чого постраждало 69 осіб (9 людей померло), у тому числі 13 дітей, з них 4 померли.

«Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хвилин після споживання, так і протягом декількох днів. Основними ознаками отруєння грибами є: нудота, блювання, різкий біль в животі, діарея, запаморочення, підвищення температури тіла, зниження пульсу, задуха, судоми, відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги) та поява галюцинацій та марення. Головне управління Держпродспоживслужби в Дніпропетровській області вкотре попереджає населення про небезпеку отруєння грибами та нагадує, що з метою його запобігання необхідно дотримуватись основних правил», – розповіла головна спеціалістка ГУ Держпродспоживслужби в області Маргарита Малишева.

Перше правило: краще відмовтеся від споживання дикорослих грибів, як від продукту взагалі, а споживайте штучно вирощені печериці, гливи, купуючи їх у стаціонарних торговельних мережах з відповідним виробничим маркуванням, яке інформує споживача щодо походження безпечності та якості продукту. Друга порада: не купуйте гриби на стихійних ринках, з рук, у місцях несанкціонованої торгівлі чи у продавців на автошляхах. Безпечніше купувати гриби на стаціонарних ринках, де вони проходять відповідний контроль.

Як правильно споживати гриби та що робити, якщо з’явилися симптоми отруєння, дивіться у відео.

Підписуйтеся на наш Телеграм-канал і сторінку Відкритого в Фейсбук, щоб першими дізнаватися про найважливіші події Дніпра.