ТОП-10 напоїв, які зігріють взимку

З настанням холодів з’являється бажання випити чогось гарячого.

Команда Відкритого пропонує добірку десяти напоїв, які порадують смаком і забезпечать теплом у прохолодну пору року.

Імбирний чай

Цей чай містить кальцій, магній, фосфор, залізо, цинк, а також вітаміни A, B і C, тому підвищує імунітет і допомагає боротися з застудою. Його насичений пряний аромат збадьорить організм на цілий день.

Інгредієнти:

• 30 г кореня імбиру;
• 30 г м’яти;
• 5 скибочок лимона;
• 3-4 ложки меду;
• 1 літр води.

Спосіб приготування:

Трохи м’яти залиште для подачі, а решту покладіть на дно чайника для заварювання. Не відокремлюйте її від стебел. До чайника додайте нарізаний лимон. Імбир треба нарізати тонкими скибочками та покласти у фільтр-сітку або одразу в чайник. Усе залити водою температурою 90 градусів Цельсія, але не окропом, щоби не нівелювати вітаміни. Чай має настоятися протягом 10-15 хвилин. При подачі можна додати мед або прикрасити горнятко м’ятою та скибочкою лимона.

Чай із молоком та спеціями

Цей чай цікавий тим, хто вже наситився трав’яними або фруктовими гарячими напоями.

Інгредієнти:

• 4 чайних пакетики чорного чаю;
• 4 палички кориці;
• 1 шматок кореня імбиру (приблизно 2,5 см);
• 10 гвоздик;
• 0,5 чайної ложки ванілі;
• 0,5 склянки цукру;
• 4 склянки молока;
• 4 склянки води.

Спосіб приготування:

Спершу заваріть чай зі спеціями, які можна покласти до нього одразу. Після 5-7 хвилин, аби чай настоявся, змішайте з ним гаряче молоко у співвідношенні 1:1. За бажанням напій можна прикрасити збитими вершками.

Напій на кокосовому молоці

Приготування цього напою займе приблизно 15 хвилин.

Інгредієнти (на 2-3 порції):

• 0,5 л кокосового молока;
• 2-3 см кореня імбиру;
• 1 чайна ложка куркуми;
• Дещиця каєнського перцю;
• 1 столова ложка меду.

Спосіб приготування:

На повільному вогні нагрійте кокосове молоко, але не доводьте до кипіння. Паралельно змішайте решту інгредієнтів та додайте 3-4 ложки гарячого молока, після чого ретельно розмішайте складові. До цієї суміші влийте решту молока і ще раз добре перемішайте. Процідіть отриману рідину в склянки.

Теплий яблучний напій

Інгредієнти:

• 1 апельсин;
• 1 чайна ложка гвоздики;
• 8 склянок яблучного соку;
• 4 склянки журавлинного соку;
• 1 столова ложка меду;
• 2 палички кориці.

Спосіб приготування:

Наріжте апельсин на тонкі скибочки і змішайте з гвоздикою. В сотейнику поєднайте яблучний сік (або сидр) з журавлинним соком та медом. Поставте на повільний вогонь, накрийте кришкою і готуйте протягом 10 хвилин. Додайте апельсин із гвоздикою і палички кориці. Продовжуйте готувати протягом 5-7 хвилин. Видаліть скибочки апельсина та палички кориці.

Вишневий пунш

Процес його приготування займає всього 15-20 хвилин.

Інгредієнти (на шість порцій):

• 100 г заморожених вишень;
• 100 мл вишневого соку;
• 0,5 л яблучного соку;
• 0,5 л апельсинового соку;
• 1 лайм;
• 1 апельсин.

Спосіб приготування:

У посудину для пуншу покладіть подрібнені цитрусові та вишні. Паралельно змішайте усі соки, але не кип’ятіть, а підігрійте. Сумішшю залийте фрукти й дайте напою настоятися протягом 5 хвилин.

Грог

Цей напій – винахід британських моряків, який допоможе зігрітися та позбутися втоми. Він має антисептичні властивості і відомий як ефективний засіб для запобігання грипу та застуді, щоправда, містить більше алкоголю, ніж глінтвейн.

Інгредієнти:

• 500 мл води;
• 0,75 л рому;
• 2 столові ложки цукру;
• 21 гвоздика;
• 0,5 чайної ложки чорного меленого перцю;
• 0,5 чайної ложки кориці;
• 1 гілка м’яти.

Спосіб приготування:

Доведіть воду до кипіння у великій каструлі, додайте цукор, гілку м’яти та спеції. Знову доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть приблизно 15 хвилин. Зніміть з вогню, процідіть, додайте ром і добре перемішайте. Накрийте кришкою та дайте настоятися ще 15 хвилин. Подавайте напій на стіл відразу. Рекомендується пити грог із широких келихів.

Гарячий шоколад із ромом та корицею

Гарячий шоколад є одним із найулюбленіших напоїв у зимовий період, але за бажанням до нього можна додати трохи алкоголю.

Інгредієнти:

• 80 г гіркого шоколаду;
• 100 мл золотистого пряного рому;
• 250 г вершків жирністю 20%;
• коричневий цукор за смаком;
• 1 паличка кориці;
• 1 бутон гвоздики;
• 2-3 коробочки кардамону;
• смужки апельсинової цедри для прикраси.

Спосіб приготування:

Розломіть паличку кориці та роздавіть кардамон. Усі спеції необхідно змішати з вершками та цукром на вогні. Коли напій нагріється — зняти з вогню та накрити кришкою. Його треба або утеплити товстим рушником, або перелити у термос. Після чого дайте напою настоятися протягом 10 хвилин. Шоколад наріжте на дрібні шматочки й додайте в гарячі вершки. У нагріті келихи влийте ром, процідіть шоколад і прикрасьте цедрою апельсина.

Узвар

Цей традиційний український напій за старих часів готували на Різдво.

Інгредієнти:

• 100 г сушених яблук;
• 100 г сушених груш;
• 100 г чорносливу;
• 50 г родзинок;
• 2 ст. ложки меду;
• 3 л води.

Спосіб приготування:

Залийте сухофрукти водою і залиште їх на 20-30 хвилин. До них можна додати цукор — 2-3 ст. ложки цукру на 3 літри води. Надалі поставте воду на вогонь та доведіть до кипіння. Опісля треба додати промиті сухофрукти. Після кипіння вимкніть вогонь та дайте напою настоятися.

Збитень

Цей старовинний гарячий напій можна приготувати всього за чверть години.

Інгредієнти (на чотири порції):

• 1 літр води;
• 0,5 чайної ложки меленого імбиру;
• 4 гвоздики;
• 150 г меду;
• 1 паличка кориці;
• 3 лаврових листи;
• 4 шматочки лимона.

Спосіб приготування:

Усі спеції треба покласти в воду і довести до кипіння. Збитень варити близько 5-7 хвилин, знімаючи з нього піну. Після вимикання вогню треба додати мед до рідини та добре розмішати. Процідіть готовий напій і розлийте його по склянках. Його можна прикрасити скибкою лимона.

Глінтвейн

Якщо мова йде про гарячі напої для осені та зими, не можна не згадати про глінтвейн. Цей напій може бути як алкогольним, так і безалкогольним. Цей безалкогольний глінтвейн приємно зігріє вас у холодну пору року.

Пропонуємо приготувати глінтвейн на основі виноградного соку. Для його приготування знадобиться близько 15 хвилин.

Інгредієнти (на 3-4 порції):

• 3 склянки червоного виноградного соку;
• 0,5 склянки води;
• 1 паличка кориці;
• 2 столові ложки цедри лимона та апельсина;
• 4 гвоздики;
• 2-3 столові ложки меду.

Спосіб приготування:

В товстостінній каструлі об’єднайте всі інгредієнти та підігрійте на повільному вогні до максимуму 80 °C. Основу напою не потрібно кип’ятити. Накрийте гарячий глінтвейн кришкою, аби він настоявся протягом 5 хвилин. Надалі розлийте його по склянках і подавайте на стіл.

Нагадаємо, у Дніпрі похолоднішає. Однак ці холоди поки без морозів.

Підписуйтеся на наш Телеграм-канал і сторінку Відкритого в Фейсбук, щоб першими дізнаватися про найважливіші події Дніпра.