На пиве и без алкоголя: ТОП-5 лучших рецептов глинтвейна

Вот и настала осень – пора проливных дождей и первых холодов. Как же хочется укутаться в плед и никуда не выходить из дому. Чтобы хоть как-то развеять осеннюю хандру, можно сделать чашечку чего-нибудь горячего и включить любимый сериал. Если чай и кофе давно надоели, попробуйте приготовить глинтвейн. Этот горячий напиток помогает быстро согреться и обладает лечебными свойствами. ТОП-5 самых популярных рецептов глинтвейна – в статье Відкритого. 

История глинтвейна

Глинтвейн существовал ещё во времена Древнего Рима

Первые упоминания о похожих на глинтвейн напитках появились ещё во времена Древнего Рима, где было принято смешивать горячее вино с различными пряностями. В свою очередь, глинтвейн в современной версии возник в Германии (от немецкого слова Glühwein — горячее вино) – это алкогольный напиток на основе вина, нагретого до 80 градусов, с сахаром или мёдом, а также различными специями. Позже он получил огромную популярность в Австрии, Швейцарии, Чехии и Польше, откуда и попал в Украину.

На первый взгляд кажется, что приготовить глинтвейн очень просто, но это не совсем так. Многое здесь зависит не только от рецепта, но и от посуды, в которой будет нагреваться напиток. Специалисты не рекомендуют использовать алюминиевые кастрюли, ведь у вина кислая среда, которая в сочетании с мягким металлом вызовет химическую реакцию, испортив напиток. Бармены рекомендуют использовать емкости из стали, чугуна или керамики с толстым дном.

Глинтвейн с корицей

Также важно использовать качественные ингредиенты. Не экономьте на вине, фруктах и специях. Немаловажным является и сорт «напитка богов». Для ароматного глинтвейна отлично подойдут красные сухие столовые вина (бордо, мерло и каберне).

Кроме этого, важную роль играют специи, придающие пряный аромат и пикантный вкус согревающему напитку. Эксперты настоятельно рекомендуют отказаться от молотых приправ в пакетиках, отдавая предпочтение цельным палочкам корицы, корешкам имбиря и прочих пряностей.

В свою очередь, особое внимание необходимо уделить технологии приготовления глинтвейна. Его нужно готовить параллельно в двух ёмкостях: одна для вина, а вторая для фруктов с соком или водой и специй, которые также доводят до кипения и дают настояться. Только после этого в разогретое вино, не снимая его с огня, выливают содержимое второй ёмкости.

На сегодня традиционный осенний напиток имеет множество вариаций приготовления.

Представляем вам ТОП-5 популярных рецептов глинтвейна, которые скрасят даже самый серый осенний день.

Глинтвейн с медом и цитрусовыми

Это один из самых простых рецептов, со стандартным насыщенным вкусом вина, цитрусовых и корицы.

Глинтвейн с медом и цитрусовыми.

Ингредиенты:

Красное сухое вино — 600 мл.

Свежевыжатый цитрусовый сок (апельсин, грейпфрут) — 400 мл.

Палочки корицы — 2 шт.

Мёд — 200 гр.

Цитрусовые (апельсин, грейпфрут или лимон) — 1 шт.

Сок необходимо смешать с вином, добавив палочки корицы и мёд. Затем нагрейте смесь до 60-80 градусов, после чего добавьте ломтики цитрусовых. Держите на слабом огне около 5 минут, после чего процедите глинтвейн и украсьте кусочками апельсина, лимона или грейпфрута.

Красный медовый глинтвейн с имбирем

Пускай многим не нравится имбирь, однако в нем очень много полезных микроэлементов: кальций, калий, натрий, магний, железо, фосфор и цинк. Так что можете смело добавлять его в глинтвейн для профилактики ОРВИ и гриппа.

Красный медовый глинтвейн с имбирем.

Ингредиенты:

Красное сухое вино — 400 мл.

Вода — 200 мл.

Яблоки – 3 шт.

Апельсины – 2 шт.

Мед — 100 г.

Каркаде — 2 чайные ложки.

Черный листовой чай — 2 чайные ложки.

Гвоздика.

Палочки корицы.

Имбирь.

Мускатный орех.

Воду необходимо закипятить, добавить каркаде, черный чай, пряности и около 50 г меда. Дать настояться под закрытой крышкой в течение 5 минут. Далее нужно влить вино, добавив нарезанные дольками апельсины с цедрой и яблоками. Довести смесь до кипения и снова дать ей «набраться аромата» под крышкой, после чего спустя пару минут глинтвейн можно подсластить оставшимся медом.

Фруктовый глинтвейн с белым вином

Для тех, кто предпочитает белое вино, есть необычный рецепт фруктового глинтвейна. Прежде всего с лимонов и апельсинов необходимо снять цедру, а из самих фруктов выжать сок. Затем в отдельном сосуде смешайте вино, цедру, мед и пряности, нагрев содержимое до 80–90 градусов. В завершении напиток нужно процедить и подавать, предварительно украсив кусочками свежих фруктов.

Фруктовый глинтвейн с белым вином.

Ингредиенты:

Вино белое сухое — 500 мл.

Сахар —  6 столовых ложек.

Мед — 2 столовые ложки.

Апельсины-  6 шт.

Лимон — 2 шт.

Палочки корицы — 4 шт.

Глинтвейн на пиве

У этого вида глинтвейна специфический вкус, который понравиться гурманам.

Глинтвейн на пиве.

Ингредиенты:

Красное или темное пиво — 1,5 л.

Кардамон, имбирь – по вкусу.

Палочки корицы — 2 шт.

Мускатный орех – на кончике ножа.

Гвоздика — 3 шт.

Мед — 6 чайных ложек

Апельсин и лимон — по 1 шт.

Технология приготовления максимально проста: нужно вылить пиво в кастрюлю, нагреть до появления первых пузырьков, после чего снять с огня. Добавить специи, нарезанный ломтиками апельсин, цедру одного лимона и мед. Затем необходимо размешивать напиток до тех пор, пока мед не раствориться. После этого глинтвейн готов к употреблению.

Безалкогольный глинтвейн

Также можно приготовить и безалкогольный ароматный глинтвейн, который приятно удивит противников спиртных напитков своим вкусом.

Безалкогольный глинтвейн

Ингредиенты:

Виноградный сок – 1,5 л.

Вода – 500 мл.

Цедра апельсина и лимона – по 2 столовые ложки.

Половинка кислого яблока.

Изюм – 2 столовые ложки.

Корица — 1 палочка.

Гвоздика – пол чайной ложки.

Щепотка зерен кардамона.

Имбирь (по вкусу).

Необходимо нарезать яблоко, добавить цедру лимона и апельсина, а также изюм и специи, после чего залить всё это виноградным соком с водой. Нагреть до 90 градусов, снять с огня и дать настояться. Спустя несколько минут нужно будет процедить напиток. Теперь он готов к употреблению.

Как пить глинтвейн:

• глинтвейн употребляется только горячим, ведь в холодном состоянии он теряет аромат;
• настаиваясь вместе с цедрой, он может отдавать горечью;
• для того, чтобы в напиток не попали специи и фрукты, его нужно процедить сразу после приготовления.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Полет на воздушном шаре и прыжок с парашютом: ТОП-5 необычных развлечений в Днепре.

Подписывайтесь на наш Телеграм-канал и страницу Відкритого в Фейсбук, чтобы первыми узнавать о важных событиях в Днепре.