Пик грибного сезона в Днепре и области: как избежать отравления и осложнений

Приближается сентябрь — пик грибного сезона. Многие жители выезжают за город в поисках запаса на зиму. Однако есть и другая сторона медали — отравление и смерь. Согласно данным МОЗ Украины из 2000 видов грибов, съедобными являются только 500.

В Министерстве охраны здоровья Украины поделились простыми правилами, которые помогут избежать отравления и, возможно, спасти жизнь, передает Відкритий.

  1. Не употребляйте в пищу дикие грибы и купленные на рынке. Замените их теми, которые выращивают искусственно, а так же подлежат контролю.
  2. Собирайте только знакомые вам грибы и внимательно осматривайте их. Если есть малейшие сомнения — откажитесь от употребления и выкиньте.
  3. Не берите слишком молодые или слишком старые грибы. Их легко перепутать с отравленными.
  4. Не собирайте грибы вблизи трасс, предприятий, загрязнённых территорий. Грибы впитывают в себя отравленные вещества, в том числе и тяжёлые металлы.
  5. Не собирайте грибы в засушливую погоду. Грибы пересыхают и увеличивается концентрация токсинов.
  6. Не пробуйте сырые грибы. Готовьте их в первые сутки после сбора. Варить следует не менее 3-х раз в свежей подсоленной воде больше 30 минут. Хранить готовый продукт нужно в холодильнике в эмалированной посуде не более суток.

Однако, это не всё, что вы должны знать о грибах. Кому НЕЛЬЗЯ есть грибы? Женщинам в период беременности и грудного вскармливания, детям до 12 лет, пожилым людям.

Как понять, что вы отравились? Симптомы появляются как через пол часа после употребления, так и в течении нескольких дней. Основными признаками отравления есть:

  • боль в животе, сопровождающаяся тошнотой, рвотой и диареей;
  • снижение пульса;
  • повышение температуры тела;
  • судороги;
  • потеря сознания;
  • оттёк крови от конечностей (холодные руки и ноги);
  • галлюцинации.

Как только заметите один из симптомов — немедленно вызывайте врача!

Если вы уже съели гриб и понимаете, что он был отравленным, МОЗ Украины предлагает инструкцию, как оказать первую помощь. Прежде всего позвоните “103”. Затем промойте желудок простой водой или примите сорбенты (доза активированного угля — 0,5 г/кг массы тела). До приезда скорой придерживайтесь постельного режима и пейте много подсоленной воды или прохладного чая. Это поможет восстановить водно-солевой баланс и вывести токсины. Категорически ЗАПРЕЩЕНО употреблять алкоголь, еду, молочные и кисломолочные продукты.

НЕ занимайтесь самолечением и не надейтесь, что сможете “переждать”. Остатки грибов и грибных блюд нужно сохранить и передать на лабораторное исследование. После исследования врач сможет установить причину отравления и назначить правильное лечение.

Оцените этот материал: