И никакого неприятного запаха после: рецепт курицы в чесночной воде от победителя МастерШеф-7
Победитель 7 сезона проекта «МастерШеф» Вадим Бжезинский, или просто Пава, поделился рецептом вкуснейшей курицы с чесноком, которая не оставляет неприятного запаха во рту.
Об этом сообщает Відкритий со ссылкой на Instagram-страницу кулинара.
Секретным ингридиентого блюда без последующего неприятного запаха изо рта, Пава называет чесночную воду, благодаря которой чеснок отдает мясу только пряный арома.
Для приготовления понадобится:
- куриная голень(с кожей)—4-6 шт.
- пеперончино/аджика-1ст.л.
- соль,перец
- для чесночной воды:
— вода -100 мл
— чеснок -2зуб.
— петрушка -1ч.л.
— зелёный лук-1ч.л.
Сначала, куриную голень филируем от косточки, но мясо должно быть с кожей. Получившиеся филе маринуем в аджике, соли, перце и отставляем. В это время делаем чесночную воду (комнатной температуры). Чеснок, петрушку и зелёный лук мелко нарезаем и даём настояться, пока жарим курицу.
На хорошо разогретую сковороду выкладываем курицу и обжариваем кожей вверх. Это очень важно, тогда корочка будет хрустящей, красивой, а мясо — сочным. Обжариваем филе 7-10 минут, затем переворачиваем на кожу, ставим под пресс (можно поставить кастрюлю или банку с водой) и готовим на среднем огне до золотистой корочки.
Готовую курицу выкладываем на тарелку и поливаем чесночной водой.
Скриншот со страницы Павы
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ НОВОСТИ ДНЕПРА: Днепровские изобретатели стали победителями крупнейшего международного конкурса от NASA | Відкритий
Подписывайтесь на наш Телеграм-канал и страницу Відкритого в Фейсбук, чтобы первыми узнавать о важных событиях в Днепре.
Теги: новости Днепра, рецепты
