Рождественский рецепт: как приготовить кутью из пшеницы

Сегодня, 6 января, в Украине верующие отмечают рождественский Сочельник, главным блюдом которого является кутья. Исторически существует более 30 вариантов её приготовления. Один из них — кутья из пшеницы.

Журналисты Відкритого решили узнать о традиционном рецепте создания этого рождественского блюда.

Для приготовления «классической» кутьи во все времена использовали пшеницу. В среднем у хорошей домохозяйки процесс приготовления этого блюда занимает около двух часов из которых самой трудоёмкой частью считается перетирание мака.

Для того, чтобы сделать кутью из пшеницы потребуется:

• пшеница — 1 стакан;
• вода — 4 стакана;
• сливочное масло — 50 граммов;
• мёд — 2-3 столовые ложки;
• мак — 2 столовые ложки;
• грецкие орехи – 70-100 граммов;
• курага — 70-100 граммов;
• изюм — 70-100 граммов.

Пшеницу предварительно заливаем водой и оставляем на 8-9 часов. Затем сливаем всю жидкость.

После этого снова добавляем в зерно четыре стакана воды и ставим вариться на медленный огонь. Через час снимаем «сочиво» с плиты. Кладём в него масло, мелко порубленные орехи и сухофрукты.

Затем изюм, мак, мед и снова перемешиваем, после чего подаём к столу.

Ещё больше рецептов приготовления рождественской кутьи читайте по ссылке.

Подписывайтесь на наш Телеграм-канал и страницу Відкритого в Фейсбук, чтобы первыми узнавать о важных событиях в Днепре.