Різдвяний рецепт: як приготувати кутю з пшениці

Сьогодні, 6 січня, в Україні віруючі відзначають різдвяний Святвечір, головною стравою якого є кутя. Історично існує понад 30 варіантів її приготування. Одним із таких є кутя з пшениці.

Журналісти Відкритого вирішили дізнатися про традиційний рецепт створення цієї різдвяної страви.

Для приготування «класичної» куті за всіх часів використовували пшеницю. У середньому у хорошої домогосподарки процес приготування цієї страви займає близько двох годин, з яких найбільш трудомісткою частиною вважається перетирання маку.

Для того, щоб зробити кутю з пшениці потрібно:

• пшениця – 1 склянка;
• вода – 4 склянки;
• вершкове масло – 50 грамів;
• мед – 2-3 столові ложки;
• мак – 2 столові ложки;
• грецькі горіхи – 70-100 г;
• курага – 70-100 грамів;
• родзинки – 70-100 грамів.

Пшеницю попередньо заливаємо водою та залишаємо на 8-9 годин. Потім зливаємо всю рідину.

Після цього знову додаємо в зерно чотири склянки води та ставимо варитися на повільний вогонь.

За годину знімаємо «сочиво» з плити. Кладемо в нього вершкове масло, дрібно посічені горіхи та сухофрукти.

Потім ізюм, мак і мед та знову перемішуємо, після чого подаємо до столу.

Ще більше рецептів приготування різдвяної куті читайте за посиланням.

Підписуйтеся на наш Телеграм-канал і сторінку Відкритого в Фейсбук, щоб першими дізнаватися про найважливіші події Дніпра.