Что делать при пищевом отравлении

Если вас тошнит после еды или кружится голова, возможно, вы отравились. Виной тому может быть купленный в подземном переходе беляш или окрошка из столовой. Летом риск отравиться возрастает, поскольку далеко не все кафе правильно хранят продукты. Нередко испортившиеся колбасы, сыры и овощи кладут в запеканки/супы/салаты. Чтобы скрыть неприятный вкус, добавляют всевозможные соусы и приправы. 

Причины пищевого отравления

Пищевым отравлением называют расстройство пищеварения, которое возникает после употребления испорченных или недоброкачественных продуктов. К пищевым отравлениям относят дизентерию, сальмонеллез, эшерихиоз и другие болезни, вызванные бактериями и вирусами.

Оно возникает из-за употребления продуктов, которые содержат вредные бактерии или токсины. Эксперты отмечают, что заражение болезнетворными бактериями или грибами (пищевая инфекция) встречается чаще, чем отравление естественными или химическими токсинами (или пищевая интоксикация).

Основные виды пищевых отравлений:

• Пищевая токсикоинфекция. Она возникает из-за того, что из просроченных/испортившихся продуктов в организм попадают вирусы/бактерии/паразиты.
• Токсическое отравление.  Его можно получить, если съесть ядовитых грибов/неправильно приготовить экзотические блюда. Также этот вид отравления возникает из-за химикатов, которые иногда бывают в овощах и фруктах.

Симптомы отравления

Признаками пищевого отравления являются:

• Боль в животе. Этот симптом также бывает признаком гастрита/колита/язвы. 
• Тошнота.
• Слабость. Этот симптом может держаться около двух дней.
• Рвота.
• Понос (диарея).
• Скудное мочеиспускание. Это связано с большой потерей жидкости.
• Головокружение.
• Озноб.
• Резкое повышение температуры. Это один из самых распространенных признаков. Температура при отравлении обычно повышается до 37-38 градусов. Она может держаться до 24 часов. Высокую температуру необходимо сбить жаропонижающими (парацетамол, ибупрофен и т.д.).
• Кожа становится бледной.

В каждом отдельном случае признаки отравления могут отличаться.

Действия при пищевом отравлении

Алгоритм действий при пищевом отравлении

1. При пищевом отравлении нужно выпить 4-5 стаканов воды и вызвать рвоту, чтобы промыть желудок. Процедуру обычно повторяют несколько раз.
2. Также можно приготовить слабый раствор перманганата калия (марганцовки) или пищевой соды (на 1,5–2 литра воды комнатной температуры положите 1 столовую ложку соды). После того как вы выпьете раствор, нужно снова вызвать рвоту, надавив двумя пальцами на корень языка. Процедуру повторяют до тех пор, пока рвотные массы не станут чистыми.
3. После этого рекомендуют принять сорбенты, чтобы уменьшить действие токсинов на организм. Самый популярный вид сорбентов – активированный уголь (он мешает токсинам всасываться в ЖКТ). Он продается в любой аптеке. Правда, есть и другие аналогичные препараты (они продаются в виде порошков, таблеток и гелей). Желательно, чтобы сорбенты были в вашей домашней аптечке. Так вы сможете быстро оказать первую помощь себе или кому-то из членов семьи.
4. Дозировка активированного угля: одна таблетка на 10 кг массы тела. Например, если вы весите 60 кг, то нужно выпить шесть таблеток. В некоторых случаях дозировку увеличивают (но лучше проконсультироваться с врачом). Иногда активированный уголь советуют заменить другими препаратами. Дело в том, что он окрашивает стул и рвотные массы в темный цвет, что может замаскировать следы крови и помешать вовремя обратиться к врачу.
5. Больному советуют пару суток отлежаться дома (желательно, чтобы был постельный режим).
6. Соблюдайте питьевой режим (хотя бы 1 стакан раз в полчаса). Нужно восстановить водный баланс (во время рвоты и диареи организм теряет много воды).
7. Воду лучше немного подсолить. На один литр воды добавьте чайную ложку поваренной соли.
8. Также можно принимать специальные регидратационные средства: «Регидрон», «Оралит» и другие. Это порошки и растворы, содержащие минеральные соли и глюкозу и предупреждающие обезвоживание.

Что делать, если тошнит? В этом случае стоить приложить ко лбу холодный компресс, глубоко дышать. Также можно выпить зеленого чаю и понюхать лимон. Кстати, пить лучше маленькими глотками, чтобы не провоцировать рвотный рефлекс.

Отравление едой – серьезная проблема. Иногда тошнота и слабость – признаки ботулизма. Поэтому если вы ели вяленую рыбу или консервы, обязательно сразу же обратитесь в больницу. В этом случае заниматься самолечением очень опасно – можно умереть. То же самое касается и отравлений ядовитыми грибами. В этом случае также могут возникать галлюцинации и проблемы со зрением.

Остановка употребления пищи

По словам врачей, во время отравления нужно отказаться от приема пищи. Самое важное — не нагружать организм и как можно скорее обратится за квалифицированной медицинской помощью.

Важно понимать, что при отравлении организм испытывает коллосальный стресс и любой приём пищи может вызвать несварение, тошноту, рвоту, а также другие куда большие последствия для организма.

Вызов медицинской помощи

Отравление – это по-сути нарушение жизнедеятельности организма, которое появляется при вдыхании, поглощении, соприкосновении кожи и слизистых с ядовитыми веществами. Эксперты отмечают, что любые отравления запрещено лечить самостоятельно.

Врачи рекомендуют звонить на горячюю линию «103» в случае отравления и не заниматься самолечением.

Пить много жидкости

В случае отравления врачи рекомендуют пациентам обильно пить. Точные рекомендации относительно необходимого количества жидкости при пищевом отравлении отсутствуют. Известно только то, что необходимо пить как можно больше, но маленькими порциями: столько, сколько вы можете перенести.

Важно понимать, что при диарее и рвоте теряется и вода и соли. Пить нужно сбалансированные растворы, содержащие натрий, калий и магний для восстановления водно-солевого баланса. Специалисты советуют избегать напитков, которые содержат много сахара, поскольку это может усилить диарею, а также кофеинсодержащих напитков, способных усилить обезвоживание.

Избегать пищи в течение нескольких часов

Эта рекомендация поможет избежать вздутия и тошноты. После того, как вы почувствовали первые симптомы отравления следует отказаться от употребления еды и промыть желудк.

Врачи настоятельно рекомендуют не заниматься самолечением, а обращаться за профессиональной помощью.

Тщательно мойте руки и продукты перед приготовлением пищи

Чтобы снизить риск отравления специалисты рекомендуют перед употреблением еды тщательно мыть руки, а также продукты, которые используются во время приготовления блюд.

Гигиена — это ключ к здоровью! Важно помнить, что нас каждый день окружают различные вирусы и бакрерии. Большенство из них вовсе безобидны и даже полезны, но есть и те, которые могут доставить не мало хлопот организму.

Храните продукты правильно

Каждая домохозяйка знает, что уже готовая еда имеет определенные сроки хранения. Также, отдельное внимание стоит уделить упоковке уже распечатанной продукции. Можно продлить ее жизнь, воспользовавшись пищевой пленкой, полиэтиленовым пакетом или пластмассовым боксом. Помните — правильная упаковка уже разгерметизированной продукции может увеличить срок ее годности.

Существуют санитарные правила хранения продуктов, а также каждый из них имеет определенный срок хранения.

Таблица хранения продуктов

Используйте разные доски и ножи для разных продуктов

Рекомендуется во время приготовления использовать разные доски для мяса и рыбы. По скольку они имеют разные микроорганизмы, которые в случае соединения и употребления человеком могут привести к кишечным расстройствам.

Избегайте пищевых продуктов неизвестного происхождения

Чтобы предотвратить пищевое отравление, не покупайте еду в мелких уличных киосках, всегда смотрите даты на упаковках в супермаркете. Все фрукты и овощи тщательно мойте перед употреблением. Ни в коем случае не пейте воду из-под крана. Всегда мойте руки перед едой и приготовлением пищи.

Летом лучше отказаться от экзотических блюд, вроде суши с сырой рыбой. Вы можете не просто отравиться, но и заработать ботулизм.

Будьте осторожны во время покупки мяса и рыбы на рынках. На базарах не всегда соблюдают санитарные нормы. Летом стоит отказаться и от консервов. На жаре они могут быстро испортиться.

Что можно есть при отравлении

На второй-третий день после отравления вам может захотеться есть, однако здесь стоит быть очень осторожным. Ограничьтесь нежирными и неострыми блюдами. Пища должна быть легкой. Иначе желудок может не выдержать, и вам снова станет плохо.

После отравления можно есть каши. Варить их нужно на воде, а не на молоке. Сухофрукты, сахар, джемы и соусы добавлять не стоит. Отлично подойдет овсянка (она «обволакивает» желудок).

Также можно есть рис (желательно без масла), яблочное и картофельное пюре (без молока), бананы, вареные овощи, легкие супы (без жирного бульона). Раз в день делайте салат из тертой моркови, но ни в коем случае не добавляйте туда сахар или сметану.

Можно есть вареные яйца или омлет на пару. Нельзя добавлять, туда масло, специи или молоко. Яйца могут восполнить запасы белка. Правда, омлет лучше готовить уже тогда, когда основные признаки отравления уже позади, потому что это не самая легкая пища.

Пить можно только воду, зеленый и ромашковый чаи. Они могут быстрее избавиться от интоксикации. От кофе, какао, молочных напитков и компотов лучше на 4-5 дней отказаться. На некоторых сайтах советуют пить после отравления клюквенный морс, но это весьма спорный лайфхак. В некоторых случаях от него может появиться колит (воспаление слизистой оболочки толстого кишечника).

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Лучшие породы собак для детей | Відкритий

Подписывайтесь на наш Телеграм-канал и страницу Відкритого в Фейсбук, чтобы первыми узнавать о важных событиях в Днепре.