Орех пекан: польза и пищевые качества

Орех пекан – это вкусный и полезный продукт, имеющий большую пользу для здоровья. Он содержит клетчатку, необходимую для нормальной жизнедеятельности нашей кишечной микрофлоры – важного участника иммунной защиты организма.

О том, какой на вкусу орех пекан, расскажут журналисты Відкритого.

Польза ореха пекан

Пекан – это орех очень популярный и ароматный, часто используется в кулинарии. В Северной Америке, где он произрастает, этот вид ореха является ключевым компонентом во многих домашних выпечках. Самая большая часть производства в США приходится на штаты Нью-Мексико, Техас и Джорджия.

Орех пекан содержит витамины А, В, С, Е, К и почти все необходимые осенью.

• кальций;
• калий;
• фосфор;
• магний;
• железо.

Вот некоторые из полезных свойств ореха пекан:

• Богатый источник антиоксидантов. Орех пекан содержит антиоксиданты, такие как бета-каротин, альфа-токоферол и селен, которые помогают защищать клетки от свободных радикалов и уменьшают воспаление.
• Высокое содержание незаменимых жирных кислот. Орех пекан богат омега-3 жирными кислотами, которые способствуют здоровью сердца и могут оказать положительное влияние на когнитивные функции.
• Поддержка здоровья сердца. Содержание мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров в орехах пекан может помогать снижать уровень холестерина в крови и улучшать здоровье сердца.
• Источник важных витаминов и минералов. Орех пекан содержит витамины группы В (в частности, B1, B2, B3, B5, B6, B9) и минералы, такие как магний, фосфор, железо и цинк.
• Поддержка здоровья кожи: Витамин Е, содержащийся в орехах пекан, способствует здоровью кожи, защищая ее от воздействия свободных радикалов и помогая в сохранении ее молодости и эластичности.
• Регулировка уровня сахара в крови. Некоторые исследования указывают на то, что орехи пекан могут способствовать улучшению чувствительности к инсулину и контролю уровня сахара в крови, что полезно для людей с сахарным диабетом или на пути развития этой болезни.
• Источник белка и волокон. Орех пекан содержит белок и волокна, что может способствовать ощущению сытости и поддерживать здоровый обмен веществ.

Как выбрать качественный пекан

Перед тем как приобрести орехи пекан, рекомендуется хорошо их потрясти. Если они колотятся внутри, лучше воздержаться от покупки, поскольку это свидетельствует о том, что плоды уже старые и высохшие.

Предлагаем несколько советов, которые помогут вам определить качество орехов пекан.

• Звучание при встряхивании. Орехи пекан должны иметь приятный звук при встряхивании. Если они тарахтят, это может свидетельствовать о том, что они уже высохли.
• Вид скорлупы. Скорлупа ореха должна быть гладкой и не иметь трещин или царапин. Большие повреждения скорлупы могут свидетельствовать о некачественном продукте или его длительном сроке хранения.
• Цвет мякоти. Качественный пекан должен иметь однородный светло-желтый или желто-коричневый цвет мякоти. Если вы замечаете неестественный или неравномерный цвет, это может указывать на проблемы качества.
• Запах. Запах ореха должен быть свежим и приятным. Неприятный запах или признаки запаха, указывающие на старость или испорченность, могут свидетельствовать о низком качестве продукта.
• Поставщик и место покупки. Покупать орехи лучше в надежных магазинах или у определенных поставщиков. Если вы можете покупать в местах, где продукция завозится свежей, это положительно скажется на качестве орехов.
• Дата производства и срок годности. Проверьте дату производства и срок годности упаковки. Выберите орехи, которые были произведены недавно и имеют достаточно продолжительный срок годности.

Как употреблять орехи пекан

Орехи пекан используются в кулинарии для приготовления блюд и десертов. Они обладают особым и выразительным сладким, нежным и масляным вкусом. В частности предлагаем следующее:

• Как закуска. Орехи пекан можно употреблять просто как закуску. Они полезны для здоровья и придают вкус разнообразным снекам или смесям из сухофруктов.
• В салатах. Добавляйте орехи пекан в салаты для создания текстуры и добавления вкусовых ноток. Они отлично сочетаются со свежими овощами, сыром и листьями салата.
  Выпечки и десерты:
• Орехи пекан часто используются в приготовлении выпечки, такой как пекановый пирог, блинчики или кексы. Также, они отлично подходят к шоколаду, меду и картофелю сиропа.
• В горячих блюдах. Добавьте орехи пекан к горячим блюдам, таким как курица или рыба, для придания хрусткости и аромата. Они также могут стать частью фарша для блюд из мяса.
• В овсянке или йогурте. Посыпьте орехами пекан свою овсянку или йогурт. Они придадут текстуры, многообразие жиров и аромат.
• В сырниках и панкейках. Добавьте орехи пекан к тесту для сырников или панкейков для придания вкуса.
• Во время приготовления мармеладов или соусов. Орехи пекан можно использовать в мармеладах, соусах или глазурях для придания десертам дополнительного вкуса и текстуры.

Подписывайтесь на наш Телеграм-канал и страницу Відкритого в Фейсбук, чтобы первыми узнавать о важных событиях в Днепре.