Як смачно зварити гречку на воді, молоці та в мультиварці

Гречка – це один із найбільш корисних продуктів, що містить багато вітамінів, мінералів та інших необхідних для здоров’я речовин. Вона є основою раціону багатьох людей та має велику кількість способів приготування.

Про те, як правильно готувати гречку, розкажуть журналісти Відкритого.

Як правильно варити гречку – секрети приготування гречки

Якщо не знаєте, що приготувати на вечерю, рекомендуємо звернути увагу на гречку. Правильне варіння гречки – це ключ до того, щоб вона вийшла смачною та ароматною. Попри простоту приготування, існує чимало секретів, які допоможуть зробити її справжнім делікатесом.

Як підготувати гречку

Важливим кроком перед приготуванням гречки є її промивання. Ретельно промийте гречку під холодною водою, щоб видалити зайві крупинки та пил.

Опісля важливо дати гречці підсохнути. Це допоможе уникнути злипання зерен під час варіння.

Також рекомендується підготувати воду для покращення смаку. Додайте трошки солі та олії в киплячу воду перед тим, як всипати гречку.

Коли вода закипить, насипте гречку і зменште вогонь до мінімуму. Прикрийте каструлю кришкою і варіть гречку протягом 15-20 хвилин. Не перемішуйте її під час варіння, щоб уникнути злипання.

Скільки потрібно води на 1 склянку гречки

Зазвичай для варіння гречки використовують пропорцію води до гречки 1:2 або 1:2,5. Це означає, що на 1 склянку гречки (приблизно 200 грамів) додають від 2 до 2,5 склянок води (приблизно 400-500 мл).

Якщо ж бажаєте отримати більш соковиту або м’якшу гречку, можете використовувати менше води (1:2).

Скільки хвилин варити гречку

Тривалість варіння залежить перш за все від її кількості в пропорції на об’єм води. Як правило, час варіння гречки становить близько 15-20 хвилин, але це може залежати від кількості гречки, води, а також від вашого смаку і бажаної консистенції.

• Якщо використовуєте менше води, наприклад, в пропорції 1:2 (одна частина гречки на дві частини води), то час варіння може бути ближчим до 15 хвилин.
• Якщо ж додаєте більше води, наприклад, в пропорції 1:2,5 або більше, то варіння може зайняти близько 20 хвилин.
• Якщо варите гречку у мультиварці або пароварці, час варіння може трохи відрізнятися від традиційного варіння в каструлі. У цьому випадку краще керуватися інструкціями вашого пристрою.

Як варити гречку розсипчастою на воді

Приготування гречки на воді – це найпоширеніший спосіб приготування цієї крупи. Він не потребує додаткових знань чи дотримання спеціальної рецептури. Однак щоб гречка вийшла смачною та крупною, слід дотримуватися таких правил:

• засипати гречку у киплячу воду в пропорції 1:2 (одна частина гречки на дві частини води);
• додати трохи солі та олії для покращення смаку;
• кип’ятити гречку на помірному вогні протягом 15-20 хвилин під кришкою;
• після приготування процідити гречку та дати їй трошки підсохнути під кришкою.

Як варити гречку в пароварці

Зварити гречку правильно досить непросто. На допомогу може прийти пароварка, яка є одним із головних помічників на кухні. Такий спосіб приготування не потребує особливих навичок, а результат вас приємно вразить.

• промийте гречку під холодною водою, щоб видалити зайві частинки та пил. Зазвичай гречку не потрібно замочувати перед варінням у пароварці.
• додайте воду у пароварку згідно з її інструкцією. Зазвичай це буде близько одного стакана води на один стакан гречки.
• встановіть пароварку на режим варіння та підготовки круп. Температура води повинна бути досить високою, щоб пар міг проникати через гречку і добре її проварити.
• додайте промиту гречку у відповідний контейнер пароварки і закрийте його кришкою. Увімкніть пароварку та варіть гречку протягом 15-20 хвилин. Точний час варіння може варіюватися залежно від моделі пароварки та вашого особистого смаку.
• після закінчення варіння перевірте гречку на готовність. Вона повинна бути м’якою, але залишатися структурною.

Як варити гречку в мультиварці

Зварити гречку на гарнір можна й за допомогою мультиварки. Це чудовий помічник у кулінарії, який дозволяє готувати страви з мінімальними зусиллями. Для приготування гречки у мультиварці потрібно:

• засипати гречку та воду в пропорції 1:2 у миску мультиварки.
• додати сіль та олію за смаком.
• обрати режим “Пілот” або “Каша” та встановити час приготування відповідно до інструкції до мультиварки.
• після закінчення приготування дати гречці трошки підстояти у мультиварці перед подачею.

Варити в режимі “крупа” варто 30 хвилин. Саме в мультиварці гречка вийде розсипчастою.

Як варити гречку в каструлі

Щоб правильно зварити гречану кашу, яка в каструлі не прилипатиме до дна, варто дотримуватися декількох порад.

• після закипання зробіть вогонь меншим.
• вимкнути вогонь потрібно через 20 хвилин – саме скільки варять гречку.
• можна закинути крупу в окріп і варити до 20 хвилин на повільному вогні та не перемішувати кашу.

Як варити гречку в мікрохвильовій печі

Варити смачну гречку можна й у мікрохвильовій печі. Для цього:

• оберіть посуд, який можна використовувати у мікрохвильовій печі, але уникайте посудин з металевими складовими. Час приготування залежатиме від потужності вашої мікрохвильової печі.
• виміряйте необхідну кількість гречки та налийте її у посудину, додайте холодну воду у співвідношенні 1:2. Посоліть за смаком.
• розмістіть посудину з гречкою у мікрохвильову піч та встановіть максимальну потужність. Готуйте до того моменту, поки вода не почне кипіти.
• після закипання води переведіть потужність на мінімальний рівень (600 або 400 Вт) і готуйте ще 5-10 хвилин. Гречка повинна повністю поглинути воду. При закінченні приготування додайте шматочок вершкового масла.

За словами кулінарів, головний секрет ідеальної гречки полягає саме у правильних пропорціях та контролі часу приготування.

Як варити гречку в пакетиках

Такий спосіб приготування гречки ідеально підходить для тих, хто має обмежений час. Вам знадобиться лише один пакетик гречки, 1,5 літра води, сіль і вершкове масло.

• додайте воду у каструлю разом із сіллю, і коли вона закипить, помістіть пакетик з гречкою у каструлю. Варіть без кришки на маленькому вогні протягом 15 хвилин.
• вийміть пакетик і зачекайте, поки вода стече.
• розірвіть пакетик, висипте гречку на тарілку, додайте масло за вашим смаком.

Як варити гречку на молоці

На відміну від інших варіантів, гречка на молоці має ніжний смак та більш кремову текстуру. Для її приготування потрібно:

• засипати гречку у кипляче молоко в пропорції 1:2 (одна частина гречки на дві частини молока).
• додати трошки цукру та ванільного цукру для підвищення смаку.
• кип’ятити на помірному вогні під кришкою протягом 15-20 хвилин, часто помішуючи.
• після приготування дати гречці трошки постояти під кришкою.

Як приготувати гречку без варіння

• налийте гречку у воду у співвідношенні 1:2 і залиште протягом 3-4 годин.
• у випадку наявності окріпу, гречка буде готова вже за 30 хвилин.
• приправте її сіллю та перцем за вашим смаком.
• можна додати трошки томатного соку до каші, що надасть їй оригінального смаку.

Як варити зелену гречку

Зелена гречка містить велику кількість амінокислот та антиоксидантів. Вона також багата на вітаміни групи В та інші мікроелементи. Ця крупа є безглютеновою і підходить для тих, хто дотримується безглютенової дієти або має алергію на глютен. Крім того, зерна зеленої гречки містять рутин, який корисний для покращення складу крові та лікування і профілактики серцево-судинних захворювань.

Її смак трохи відрізняється від традиційної коричневої, проте вона також дуже смачна і корисна. Її смак трав’янистий, ніжний і м’який, але все ж дарує більше користі.

Смачно варимо гречку

• очистіть зелену гречку і ретельно її промийте;
• перекладіть в каструлю та додайте воду у пропорції один стакан гречки до двох стаканів води;
• посоліть за смаком;
• поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння;
• після закипання зменште вогонь і варіть приблизно 15 хвилин;
• зніміть з вогню, накрийте кришкою і залиште паритися ще 20-30 хвилин.

Раніше ми писали про те, як варити рис в домашніх умовах.

Підписуйтеся на наш Телеграм-канал і сторінку Відкритого в Фейсбук, щоб першими дізнаватися про найважливіші події Дніпра.